醬油怎么吃更健康?

    2016-07-16  來自: 山東魯燕食品有限公司 瀏覽次數:1220

    1、在菜肴將出鍋前加醬油,略炒煮后即出鍋,由于醬油中富含豐厚的氨基酸,這樣可以防止鍋內的高溫損壞氨基酸,使養分價值遭到損壞,而且醬油中的糖分也不會焦化變酸。

    2、為防止醬油發霉長白膜,可以選用往醬油中滴幾滴食油、放幾瓣去皮大蒜或滴幾滴白酒等辦法。

    3、烹調醬油不要用作佐餐涼拌用。

    4、醬油的新種類———鐵強化醬油是繼食鹽加碘后的又一養分改善項目,包裝上應有清晰的鐵強化醬油象征及含量。


    關鍵詞: 醬油           

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